М у н и ц и п а л ь н о е к а зё н н о е о б щ е о б р а зо в а те л ь н о е у ч р е ж д е н и е
«Б и с е р т с к а я с р е д н я я ш к о л а № 1»
Р о с с и я , 623050, С в е р д л о в с к а я о б л а с т ь , п г т Б и с е р т щ .у л . О к т я б р ь с к а я , 10
т е л .: 8(34398) 6-21-87 с а й т : bisertl.uralschool.ru
E-mail: bisert-schkola@yandex.ru

П
п
М
П

р и н я то н а засед ан и и
ед аго ги ч еск о го со в ета
К О У «Б и с е р т с к а я с р е д н я я ш к о л а № 1.»
р о т о к о л № 4 о т 30.12.2020

У Т В Е РЖ Д Е Н О
И р й к а з о .м Д и р е к т о р а
М К О У «Б '^с ё ^с к а я ^е д н я я а л г о л а № 1»
"
о т 30.12.2020 № 175

П О Л О Ж Е Н И Е
о б о р г а н и за ц и и п и т а н и я о б у ч а ю щ и х ся

1. О Б Щ И Е П О Л О Ж Е Н И Я .
1.1. П о л о ж е н и е о п о р я д к е о р г а н и з а ц и и п и т а н и я о б у ч а ю щ и х с я в М К О У
«Б и с е р т с к а я с р е д н я я ш к о л а № 1» (д а л е е - "П о л о ж е н и е ") у с т а н а в л и в а е т п о р я д о к
о р ган и зац и и р ац и о н ал ьн о го п и тан и я о б у ч а ю щ и х ся в ш к о л е, о п р ед ел я ет о сн о в н ы е
о р ган и зац и о н н ы е п р и н ц и п ы , п р ав и л а и тр еб о в ан и я к о р ган и зац и и п и тан и я у ч ащ и х ся ,
р е г у л и р у е т о т н о ш е н и я м е ж д у а д м и н и с т р а ц и е й ш к о л ы и р о д и т е л я м и (з а к о н н ы м и
п р е д с т а в и т е л я м и ).
1.2. П о л о ж е н и е р а з р а б о т а н о в ц е л я х о р г а н и з а ц и и п о л н о ц е н н о г о г о р я ч е г о
п и тан и я у ч ащ и х ся , со ц и ал ь н о й п о д д е р ж к и и у к р е п л е н и я зд о р о в ья д е те й , с о зд а н и я
к о м ф о р тн о й ср ед ы о б р азо в ател ь н о го п р о ц есса.
1.3. П о л о ж е н и е р а з р а б о т а н о в с о о т в е т с т в и и с :
• Ф е д е р а л ь н ы м з а к о н о м о т 29.12.2012 № 273 - Ф З «О б о б р а з о в а н и и в Р о с с и й с к о й
Ф ед ер ац и и »
• П о стан о в л ен и ем ад м и н и стр ац и и Б и сер тск о го го р о д ск о го о к р у га;
• С а н П и Н 2.3/2.4.3590-20
• У ставо м ш ко л ы .
1.4. Д е й с т в и е н а с т о я щ е г о П о л о ж е н и я р а с п р о с т р а н я е т с я н а в с е х о б у ч а ю щ и х с я в
ш ко л е.
1.5. Н а с т о я щ е е П о л о ж е н и е я в л я е т с я л о к а л ь н ы м н о р м а т и в н ы м а к т о м ,
р егл ам ен ти р у ю щ и м д еятел ьн о сть ш к о л ы п о в о п р о сам п и тан и я, п р и н и м ается н а
п е д а г о г и ч е с к о м с о в е т е и у т в е р ж д а е т с я (л и б о в в о д и т с я в д е й с т в и е ) п р и к а з о м д и р е к т о р а
ш колы .
1.6. П о л о ж е н и е п р и н и м а е т с я н а н е о п р е д е л е н н ы й с р о к . И з м е н е н и я и д о п о л н е н и я к
П о л о ж е н и ю п р и н и м а ю т с я в п о р я д к е , п р е д у с м о т р е н н о м п .1.5, н а с т о я щ е г о П о л о ж е н и я .
1.7. П о с л е п р и н я т и я П о л о ж е н и я (и л и и з м е н е н и й и д о п о л н е н и й о т д е л ь н ы х п у н к т о в и
р азд ел о в ) в н о в о й р ед ак ц и и п р ед ы д у щ ая р е д ак ц и я ав то м ати ч еск и у тр ач и в ает си л у .

2. О С Н О В Н Ы Е Ц Е Л И И З А Д А Ч И .
2.1. О с н о в н ы м и ц е л я м и и з а д а ч а м и п р и о р г а н и з а ц и и п и т а н и я у ч а щ и х с я в М К О У
«Б и с е р т с к а я с р е д н я я ш к о л а № 1»:
• о б е с п е ч е н и е у ч ащ и х ся п и та н и е м , с о о тв е тс тв у ю щ и м в о зр астн ы м
ф и зи о л о ги ч еск и м п о тр еб н о стя м в п и щ ев ы х в ещ еств ах и эн ер ги и , п р и н ц и п ам
р ац и о н ал ьн о го и сб ал ан си р о в ан н о го п и тан и я;

• га р а н т и р о в а н н о е к а ч ес т в о и б е зо п а с н о с ть п и т а н и я и п и щ е в ы х п р о д у к то в ,
и сп о л ь зу ем ы х д л я п р и го то в л ен и я б л ю д ;
• п р о п аган д а п р и н ц и п о в п о л н о ц ен н о го и зд о р о в о го п и тан и я ;
• м о д ер н и зац и я ш к о л ь н ы х п и щ еб л о к о в в со о тв етств и и с тр еб о в ан и я м и
сан и тар н ы х н о р м и п р ав и л , со в р ем ен н ы х тех н о л о ги й ;
• и с п о л ь зо в а н и е б ю д ж е тн ы х с р е д ств , в ы д е л я е м ы х н а о р ган и зац и ю п и тан и я , в
со о тв етств и и с тр еб о в ан и я м и д ей ств у ю щ его зак о н о д ател ь ств а.

3. О Б Щ И Е П Р И Н Ц И П Ы

О РГ А Н И ЗА Ц И И П И Т А Н И Я У Ч А Щ И Х С Я .

3.1. О р г а н и з а ц и я п и т а н и я у ч а щ и х с я я в л я е т с я о т д е л ь н ы м о б я з а т е л ь н ы м
н ап р авлен и ем д еятельн о сти Ш колы .
3.2. Д л я о р г а н и з а ц и и п и т а н и я у ч а щ и х с я и с п о л ь з у ю т с я с п е ц и а л ь н ы е п о м е щ е н и я
( п и щ е б л о к ), с о о т в е т с т в у ю щ и е т р е б о в а н и я м с а н и т а р н о - г и г и е н и ч е с к и х н о р м и п р а в и л
п о сл ед у ю щ и м н ап р авл ен и ям :
• со о тветстви е ч и сл а п о сад о ч н ы х м ест сто л о во й у стан о вл ен н ы м н о р м ам ;
• о б есп еч ен н о сть тех н о л о ги ч еск и м о б о р у д о в ан и ем , тех н и ч еск о е со сто я н и е к о то р о го
со о тветству ет у стан о влен н ы м тр еб о ван и ям ;
• н ал и ч и е п и щ еб л ока, п о д со б н ы х п о м ещ ен и й д л я х р ан ен и я п р о д у кто в;
• о б есп еч ен н о сть ку х о н н о й и сто ло во й п о су д о й , сто л о вы м и п р и б о р ам и в н ео б х о д и м о м
к о л и ч е с т в е и в с о о т в е т с т в и и с т р е б о в а н и я м и С а н П и Н 2.3/2.4.3590-20;
• н ал и ч и е в ы тя ж н о го о б о р у д о в ан и я , его р аб о то сп о со б н о сть ;
• со о тветстви е и н ы м тр еб о ван и ям д ей ству ю щ и х сан и тар н ы х н о р м и п р ави л в
Р о сси й ско й Ф ед ер ац и и .
3.3 В п и щ е б л о к е п о с т о я н н о д о л ж н ы н а х о д и т ь с я :
• ж у р н ал б р ак ер аж а п и щ ев ы х п р о д у к то в и п р о д о в о л ьств ен н о го сы р ья;
• ж у р н ал б р ак ер аж а го то во й к у л и н ар н о й п р о д у к ц и и ;
• ж у р н ал зд о р о в ь я и гн о й н и ч к о в ы х за б о л е в а н и й р аб о тн и к о в п и щ еб л о к а;
• ж у р н ал п р о в ед ен и я в и там и н и зац и и тр еть и х и сл ад к и х б л ю д ;
• ж у р н ал у ч ета тем п ер ату р н о го р еж и м а х о л о д и л ь н о го о б о р у д о в ан и я ;
• к о п и и п р и м ер н о го д в у х н ед ел ьн о го м ен ю ;
• ж у р н ал у ч ета су то ч н ы х п р о б п и щ евы х о тх о д о в;
• в ед о м о сть к о н тр о л я за р ац и о н о м п и тан и я ;
• ж у р н ал р аб о ты б ак тер и ц и д н о й л ам п ы ;
• ж у р н ал р аб о ты кварц евой лам п ы ;
• еж ед н евн ы е м ен ю ;
• п р и х о д н ы е д о к у м ен ты н а п и щ еву ю п р о д у к ц и ю , д о к у м ен ты , п о д твер ж д аю щ и е
к а ч е с т в о п о с т у п а ю щ е й п и щ е в о й п р о д у к ц и и (н а к л а д н ы е , с е р т и ф и к а т ы с о о т в е т с т в и я ,
у д о с т о в е р е н и я к а ч е с т в а , д о к у м е н т ы в е т е р и н а р н о -с а н и т а р н о й э к с п е р т и з ы );
• к н и га о тзы в о в и п р ед л о ж ен и й .
3.4. Р е ж и м п и т а н и я в ш к о л е о п р е д е л я е т с я С а н П и Н 2.3/2.4.3590-20.
3.5. П и т а н и е в ш к о л е о р г а н и з у е т с я н а о с н о в е р а з р а б а т ы в а е м о г о р а ц и о н а п и т а н и я
и п р и м ер н о го д в у х н ед ел ь н о го м ен ю , р азр аб о тан н о го в со о тв етств и и с р ек о м ен д у ем о й
ф о р м о й со став л ен и я п р и м ер н о го д в у х н ед ел ьн о го м ен ю и п и щ ев о й ц ен н о сти
п р и го то в л я ем ы х б л ю д .
3.6. П р и м е р н о е д в у х н е д е л ь н о е м е н ю у т в е р ж д а е т с я д и р е к т о р о м ш к о л ы .
3.7. О б с л у ж и в а н и е г о р я ч и м п и т а н и е м у ч а щ и х с я о с у щ е с т в л я е т с я ш т а т н ы м и
со тр у д н и к ам и ш ко л ы , и м ею щ и м и со о тветству ю щ у ю п р о ф есси о н ал ьн у ю к вал и ф и к ац и ю ,
п р о ш е д ш и м и п р е д в а р и т е л ь н ы й (п р и п о с т у п л е н и и н а р а б о т у ) и п е р и о д и ч е с к и й
м ед и ц и н ски е о см о тр ы в у стан о вл ен н о м п о р яд ке, и м ею щ и м и ли чн у ю м ед и ц и н ску ю кн и ж ку
у с т а н о в л е н н о го о б р азц а.
3.8 Н а п о с т а в к у п и т а н и я з а к л ю ч а ю т с я д о г о в о р ы . П о с т а в щ и к и д о л ж н ы и м е т ь
с о о т в е т с т в у ю щ у ю м а т е р и а л ь н о - т е х н и ч е с к у ю б а зу , с п е ц и а л и зи р о в а н н ы е т р а н с п о р тн ы е

ср ед ства, к вал и ф и ц и р о ван н ы е кад р ы . О б есп еч и вать п о ставк у п р о д у к ц и и ,
со о тв етств у ю щ ей п о к ач еству тр еб о в ан и ям го су д ар ств ен н ы х стан д ар то в и и н ы х
н о р м ати вн ы х д о ку м ен то в.
3.9. Г и г и е н и ч е с к и е п о к а з а т е л и п и щ е в о й ц е н н о с т и п р о д о в о л ь с т в е н н о г о с ы р ь я и
п и щ ев ы х п р о д у к то в , и сп о л ь зу ем ы х в п и та н и и у ч а щ и х ся , д о л ж н ы с о о тв е тс тв о в а ть
т р е б о в а н и я м С а н П и Н 2.3/2.4.3590-20.
3.10. О т в е т с т в е н н о е л и ц о з а о р г а н и з а ц и ю и п о л н о т у о х в а т а у ч а щ и х с я г о р я ч и м
п и та н и е м н а зн а ч а е тс я п р и к азо м д и р е к то р а ш к о л ы и з ч и сл а р а б о тн и к о в О У .

4.

П О РЯ Д О К О РГ А Н И ЗА Ц И И П И Т А Н И Я У Ч А Щ И Х С Я В Ш К О Л Е .

4.1. П и т а н и е у ч а щ и х с я о р г а н и з у е т с я н а б е с п л а т н о й о с н о в е (з а с ч е т б ю д ж е т н ы х
с р е д с т в ).
•
П р ед о став л ен и е б есп л атн о го п и тан и я о б у ч аю щ и м ся п р о и зв о д и тся н а о сн о в ан и и
з а я в л е н и я р о д и т е л я (з а к о н н о г о п р е д с т а в и т е л я ), к о п и й д о к у м е н т о в п о д т в е р ж д а ю щ и х л ь г о т у и
п р и к аза п о ш к о л е.
•
Б е с п л а т н о е п и т а н и е о р г а н и з у е т с я в т е ч е н и е 5 д н е й в н е д е л ю д л я о б у ч а ю щ и х с я 1 -4
к л а с с о в , 6 д н е й в н е д е л ю д л я о б у ч а ю щ и х с я 5-11 к л а с с о в .
4.2. Е ж е д н е в н ы е м е н ю р а ц и о н о в п и т а н и я с о г л а с о в ы в а ю т с я д и р е к т о р о м ш к о л ы ,
м ен ю с у к азан и ем св ед ен и й о б о б ъ ем ах б л ю д и н аи м ен о в ан и й к у л и н ар н ы х и зд ел и й
в ы в е ш и в а ю тс я в о б е д е н н о м зал е.
4.3. С т о л о в а я ш к о л ы о с у щ е с т в л я е т п р о и з в о д с т в е н н у ю д е я т е л ь н о с т ь в р е ж и м е
о д н о см ен н о й р аб о ты ш ко л ы и ш ести д н евн о й у ч еб н о й н ед ели .
4.4. О т п у с к г о р я ч е г о п и т а н и я о б у ч а ю щ и м с я о р г а н и з у е т с я п о к л а с с а м (с о г л а с н о
г р а ф и к у ).
4.5. К л а с с н ы е р у к о в о д и т е л и о б е с п е ч и в а ю т с о б л ю д е н и е р е ж и м а п о с е щ е н и я
сто л о во й , о б щ ествен н ы й п о р яд о к.
4.6. П р о в е р к у к а ч е с т в а п и щ е в ы х п р о д у к т о в и п р о д о в о л ь с т в е н н о г о с ы р ь я , г о т о в о й
к у л и н ар н о й п р о д у к ц и и , со б л ю д ен и е р ец еп ту р и тех н о л о ги ч еск и х р еж и м о в о су щ еств л яет
к о м и сси я п о к о н тр о л ю за к ач еств о м п и тан и я . С о став к о м и сси и н а тек у щ и й у ч еб н ы й го д
у тв ер ж д ае тс я п р и к азо м д и р е к то р а ш к о л ы . П о р е зу л ь та там п р о в ер о к о ф о р м л я е тс я ак т.

5. К О Н Т Р О Л Ь О Р Г А Н И З А Ц И И Ш К О Л Ь Н О Г О П И Т А Н И Я .
5.1. К о н т р о л ь о р г а н и з а ц и и п и т а н и я , с о б л ю д е н и я с а н и т а р н о -э п и д е м и о л о г и ч е с к и х
н о р м и п р ав и л , к ач еств а п о сту п аю щ его сы р ь я и го то в о й п р о д у к ц и и , р еал и зу ем ы х в
ш к о л е, о су щ еств л я ется о р ган ам и Р о сп о тр еб н ад зо р а.
5.2. Т е к у щ и й к о н т р о л ь о р г а н и з а ц и и п и т а н и я ш к о л ь н и к о в в у ч р е ж д е н и и
о с у щ е с тв л я ю т о тв етств ен н ы е за о р ган и зац и ю п и тан и я , сп ец и ал ь н о со зд ав аем ая к о м и сси я
п о к о н тр о л ю к ач еств а го р яч его п и тан и я.
5.3. С о с т а в к о м и с с и и п о к о н т р о л ю к а ч е с т в а г о р я ч е г о п и т а н и я в ш к о л е у т в е р ж д а е т с я
д и р ек то р о м ш к о л ы в н ач ал е к аж д о го у ч еб н о го го д а.

Боев Анатолий
Александрович

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)

Подписано цифровой подписью: Боев
Анатолий Александрович
DN: cn=Боев Анатолий Александрович,
o=МКОУ "Бисертская средняя школа
№1", email=bisert-schkola@yandex.ru,
c=RU
Дата: 2021.02.12 16:05:53 +05'00'